stal. Bijzonder is dat het ijs en de kaas sinds kort ook te verkrijgen zijn op de menukaart van restaurant de Heeren van Overloon. De nostalgische stal wordt tevens ingezet bij diverse evenementen zoals de week van de smaak plattelandsrondje , schaapscheerdersfeest en ten behoeve van exposities en workshops. Voor de toekomst heeft ze plannen om het oude bakhuisje te restaureren en in ere te herstellen voor het zogenaamde ‘happen bij de herder’. Mede vanwege het ‘slapen tussen de schapen’ is De Nieuwenhof aangesloten bij het samenwerkingsverband ‘Unieke spraak(s) makende overnachtingen op het Brabantse platteland’. Wat is er zo speciaal aan recreatieboerderij De Nieuwenhof? “Dit bedrijf is uniek in zijn soort omdat het een belevingsboerderij is waar alles rondom schapen centraal staat. Wat is er mooier om met een grote schaapskudde met ruim 250 schapen de natuur in te trekken? Als een echte herderin ben ik actief op pad met het schapen In natuurbeheer daarvoor moet je schapen kunnen ‘lezen’ en honden trainen. Ik produceer ijs en schapenkaas in de ambachtelijke kaas en ijsmakerij. Uniek zijn onze nieuwe houten schaapskooien waar je kunt slapen tussen de schapen. Ik wil mij hiermee beslist niet vergelijken met de opkomende trend van het luxe kamperen onder de noemer “glamping”. Nee, bij ons is het echt en puur natuur. Wij dragen dan ook het predicaat natuurkampeerterrein”. Kan je ervan leven? “Gemeenten Mill is de grootste opdrachtgever en blij met toeristische meerwaarde. Ze waarderen dat het natuurbeheer op deze wijze uitgevoerd wordt met schapen. Ik zit nog vol met ideeën en bruis van de energie. We staan eigenlijk pas aan het begin met de Nieuwenhof. De kaas- en ijsmakerij zijn er, het kampeerterrein is er, het buiten- en binnen terras en de kudde natuurlijk. De groepsaccommodatie loopt niet zo goed omdat het een slaapzaal is die alleen voor 24 personen geschikt is. We zijn nu bezig met de uitwerking van een plan om hiervan thema-units te ontwikkelen met een rieten kap en bedstedes voor twee-,en vier persoons appartementen. We willen een natuurlijke uitstraling met meer luxe comfort en privacy. De kaasmakerij draait wel als een tierelier. Ik wil eigenlijk nog wel een gespecialiseerd winkeltje met het accent op slow food. Het is zaak dat er meer omzet uit al deze onderdelen gerealiseerd moet worden. Je bent wel manusje van alles, dus het is echt aanpakken geblazen. Iedereen begrijpt wel dat dit een bijzondere klus is geweest het afgelopen jaar.” Waar haal jij je kennis en inspiratie vandaan? Ik heb veel stages gelopen en oriënteer mezelf bij de verschillende brancheorganisaties. De persoonlijke interesse in alles wat de natuur voortbrengt (inclusief de schapen) in combinatie met een juiste gedrevenheid, zorgen ervoor dat mensen in mijn omgeving ook echt in je gaan geloven. Als ik iets aanpak moet het ook professioneel zijn. De consument is heden ten dage mondiger en kritisch. Zo ben ik op alle gebieden rondom het ijs en kaas COKZ gecertificeerd. Wat werkt is om bij gasten in te spelen op het gevoel van alles rondom de schapen, het pure, back to basic; oftewel het oergevoel dicht bij de natuur te staan. Het klinkt flauw maar gewoonweg inspelen op het momentum is misschien wel de meest bijzondere attractie. Gasten spontaan meenemen naar een schaap dat gaat aflammeren; dat is wel heel bijzonder. < Marianne van Heijningen Leisure facts Groepsaccommodatie De Nieuwenhof en Schaapskudde Ovis & Eco Marianne van Heijningen Nieuwenhofweg 5 5451GG Mill Tel. 06-36140330 info@schaapskuddeoviseneco.nl info@groepsaccommodatiedenieuwenhof.nl Een sterk belevingsconcept dat door haar passie, authenticiteit, creativiteit in combinatie met een schaapkudde gezien mag worden als een unieke beleving. Het is in haar opzet en samenstelling zo’n vernieuwend concept gebaseerd op een professionele aanpak met actuele thema’s als back to basic, natuurbeleving, slow food, duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen. De Nieuwenhof is een voorbeeld voor regionale samenwerking en dient als stimulator voor eigen succes. Meer commerciële kansen liggen er in de uitbouw van de onderliggende componenten en de het organiseren van speciale belevenis evenementen op eigen terrein. De Nieuwenhof is een sterk Plattelandstoeristisch initiatief. Recreatief Totaal >> Nr. 1 - 2012 11 Pagina 10
Pagina 12Scoor meer met een online winkel in uw boeken. Velen gingen u voor en publiceerden lesmateriaal online.
Recreatief Totaal 1 - 2012 Lees publicatie 10Home